INDIAN OR BENGALI RECIPE FOR ILLISH OR HILSA FISH IN HINDI

दही सरसों इलिश या हिलसा मछली करी

दही सरसों इलिश या हिलसा मछली करी
इलिश या हिलसा मछली

 

INDIAN OR BENGALI RECIPE FOR ILLISH OR HILSA FISH IN HINDI

I use the Unisex recipe word because this item can be easily prepared by a male or female member of your family. It does not require expertise in cooking.

I have illustrated the making process through pictures, which is quite easy to do. This topic has been written under the guidance of my wife Shalini.

[ यह डिश घर के किसी भी पुरुष या महिला सदस्य के द्वारा बनाया जा सकता है, इसलिए मैने यूनिसेक्स रेसिपी का नाम दिया है इसको बनाने के लिए कुकिंग में एक्सपर्ट होने की ज़रूरत नही है। मैने इस डिश के बनाने का पूरे तरीके का सचित्र वर्णन किया है । ]

दही सरसों इलिश या हिलसा मछली करी
दही सरसों इलिश या हिलसा मछली करी
Ingredients for Ilish (Hilsha) Curry Recipe
Ingredients for Ilish (Hilsha) Curry Recipe

Ingredients for Ilish (Hilsha) Curry Recipe [ मछली पकाने के लिए सामग्री ]

Ilish fish 400 grams,Green chilli as per your taste,Mustard or any other edible Oil ( Approximate 40 ml or 10% of Fish),200 gram Dahi (Curd), Turmeric powder ½ teaspoon, Salt to taste.

[ मछली 400 ग्राम,अपने स्वाद के अनुसार हरी मिर्च,सरसों या किसी भी अन्य खाद्य तेल (लगभग 40 मिलीलीटर या मछली का 10%),,हल्दी पाउडर आधा चम्मच,200 ग्राम दही,नमक स्वादानुसार ]

 

Preparation Technique or Process [ तैयारी की तकनीक या प्रक्रिया ]

INDIAN OR BENGALI RECIPE FOR ILLISH OR HILSA FISH
INDIAN OR BENGALI RECIPE FOR ILLISH OR HILSA FISH

Wash the illish & put it in a deep pan. Now mix curd, Green chilies, oil, Turmeric powder, salt as per your taste in this pan with illish.

[ मछली धोकर और गहरे पैन में डाल दें । अब आप अपने स्वाद के अनुसार दही, हरी मिर्च, तेल, हल्दी पाउडर, नमक मिलाकर मछली के साथ इस पैन में मिला दें । ]

Next, you put the deep pan on the gas stove in the lowest flame condition. Mix all things of this pan & add water to it. And also add a little amount of edible oil to it.

[ इसके बाद आप गैस चूल्हे के सबसे कम लौ पर पर पैन में मछली और मसाला को डाल दें ।और उस में थोड़ा खाद्य तेल डाल दिया। ]

Ready ILLISH OR HILSA FISH Curry
Ready ILLISH OR HILSA FISH Curry

Now increase gas stove flame & wait till a whistle of the pressure cooker. After whistle of the pressure cooker, lower the gas stove flame & left on this flame for only two minutes. After that steam out all vapor from the pressure cooker & open it. Now serve it.

[ अब प्रेशर कुक्कर का ढक्कन लगा कर गैस स्टोव लौ फुल कर दे । एक सीटी देने के बाद का फ्लेम कम कर दें । इससे 2 मिनिट तक इसी फ्लेम पर रखें । उसके बाद कुक्कर का सारा गैस निकल कर ढक्कन ढक्कन खोल दें और सर्व करें। ]

You can put your queries on email- amitsrahul@gmail.com

rahulrainbow

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